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在批發進口紅酒需注意以下幾點事項

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在批發進口紅酒需注意以下幾點事項

發布日期:2019-01-18 作者: 點擊:

在華燈初上的傍晚,無數家庭會上演一場浪漫的燭光晚餐,紅酒就是制造這次浪漫晚餐的主角。對于紅酒,大多數人對廣告上華麗的辭藻感到困惑,不知道該選哪一種。其實選購紅酒沒那么難,你只需留意以下五點就可以了。

1.酸

紅酒中的酸首要源于葡萄中的酒石酸和蘋果酸,當然在發酵過程中發生的琥珀酸、乳酸和醋酸也包括在內。酸賦予紅酒新鮮、清脆的口感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎面目一新的效果。一般,種植于涼快地區的葡萄有較高的酸度,比方長想念(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和白詩南(Chenin Blanc),用其釀制的紅酒也因此具有較高的酸度和新鮮度。

2.甜型或干型

甜型或干型是指在發酵之后紅酒中的剩下含糖量。大多數的紅紅酒是干型的,白紅酒則有干型、半干型和甜型。干型跟紅酒的酸味和苦澀并無關聯,它僅僅只是指紅酒中含糖量小于或等于4.0g/L。另外,紅酒中的生果味指的是詳細的風味特征,它不能跟甜味混為一談。

3.經橡木桶的

“經橡木桶的”是指在橡木桶中進行發酵或進行熟成。盡管羅訥河谷(Rhone)一些地區用瑪珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)和白富美(Fume Blanc)釀制的紅酒也經橡木桶發酵或熟成,可是霞多麗(Chardonnay)白紅酒是現在常見的經橡木桶發酵或熟成的白紅酒。橡木能賦予白紅酒焦糖、奶油糖塊、烤香料和香草的風味。

4.酒體

酒體是指酒在舌頭上的分量的感覺,想想質地輕盈的脫脂牛奶與高密度、口感豐富的奶油的在舌頭上的不同感覺。比照一下酒體輕盈,口感爽脆的長想念紅酒與酒體飽滿,口感豐富的霞多麗紅酒的不同,你就可以感受到酒體的不同。紅酒的含糖量、陳釀時刻和葡萄種類的特性等都會影響酒體。

5.年份

年份是指釀制紅酒的葡萄收成年份。大多數紅酒在裝瓶后短短數年內即被飲用,但一些選用霞多麗或雷司令釀制而成的紅酒,卻有驚人的陳年潛力。在陳年過程中,紅酒顏色將變暗,生果風味減少。

選購紅酒的留意事項不止上面五點,是要靠自己在品酒的過程中漸漸堆集的,只需用心,選購到真正有味道的紅酒不是什么難事。

嘉興黔韻商貿有限公司是一家專業批發進口紅酒的公司,我們以本地糯高粱、小麥為原料,嚴格按照醬香型酒傳統工藝精心釀制,具醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特別風格。嚴格執行食品質量安全規范,為廣大客戶提供高質量的健康食品。

紅酒酒體

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關鍵詞:紅酒種類,選購紅酒,干型葡萄酒

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